Auxiliar De Cozinha

Auxiliar de Cozinha / Cozinheiro

Restaurante ***** — Cozinha italiana tradicional

Brasília · CLN 309 Bloco A loja 6 · Desde 1999

Uma das maiores referências da gastronomia italiana em Brasília, o ***** preserva há quase 30 anos a tradição da cozinha italiana — fundado por ******************** e construído sobre técnica, disciplina e respeito absoluto aos ingredientes e autêntica gastronomia italiana. Hoje, já na segunda geração da família, seguimos alinhados aos padrões dos grandes restaurantes italianos de referência internacional.

Buscamos profissional com comprometimento real, disciplina e paixão genuína pela gastronomia italiana. Mais do que currículo, o que nos importa é postura — dentro e fora da cozinha. Não é um ambiente para aprender o básico. É um lugar de formação séria, exigência constante e evolução real.

Responsabilidades

- Executar preparos e finalizações com precisão, seguindo fichas técnicas sem desvios.

- Garantir padronização visual, sensorial e de temperatura dos pratos a cada serviço.

- Realizar mise en place completo, organizado e antecipado.

- Executar pré-preparo de insumos com padronização rigorosa.

- Manter praça organizada e funcional durante todo o serviço.

- Manter comunicação alinhada com a equipe do salão durante o serviço.

- Pesar todos os insumos (peso bruto e líquido) e repassar as informações para o responsável pelo sistema.

- Apoiar no recebimento de mercadorias: conferência, pesagem e controle de qualidade.

- Armazenar e etiquetar insumos corretamente, controlando validade e temperatura de conservação.

- Evitar desperdícios e manter controle constante de insumos.

- Identificar e comunicar qualquer desvio de processo ou qualidade imediatamente.

- Executar abertura e fechamento de cozinha conforme checklist da casa.

- Manter limpeza e higiene em nível máximo — sem exceções.

- Seguir hierarquia, processos e padrões da casa.

- Trabalhar em equipe respeitando o ritmo e a hierarquia de linha.

- Comunicar-se de forma clara, objetiva e profissional.

- Atuar com proatividade — antecipar problemas, não reagir a eles.

Requisitos

Disciplina e responsabilidade · Organização acima da média · Atenção obsessiva aos detalhes · Resistência para rotina intensa · Postura e apresentação profissional · Higiene e apresentação dentro da cozinha · Comprometimento com evolução constante

Diferenciais

Experiência em cozinha profissional · Formação em gastronomia · Conhecimento de técnicas e ingredientes da cozinha italiana

A cobrança é alta, o ritmo é intenso e o padrão é exigente. Em troca, você trabalha com produto de qualidade, técnica real e um dos nomes mais respeitados da gastronomia italiana em Brasília.

Quem entra nessa cozinha trabalha lado a lado com nosso chef — treinado extensivamente pelo próprio fundador da casa e há quase três décadas frente da cozinha do *****. Um profissional que domina os preparos da alta gastronomia italiana tradicional com uma profundidade que poucos ambientes no Brasil oferecem. É o tipo de vivência que não se replica em sala de aula.

Se você leva a gastronomia como profissão — e não como hobby — aqui é o lugar.

Interessado? Envie um e-mail para ************ com o assunto Vaga Cozinha ***** contendo seu currículo em PDF e uma breve apresentação: quem você é, sua relação com a gastronomia e por que acredita que se encaixa nessa oportunidade.

Tipo de vaga: Meio período, Intermitente (freelance), Efetivo CLT

Pagamento: R$2.000,00 - R$3.827,68 por mês

Carga horária prevista: 40.0 horas por semana

Benefícios:

- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial