Atividades de Coordenação de Alunos e Professores para o Curso de Graduação em Nutrição, onde se estabelecia a organização das atividades curriculares e extra-curriculares.
Criar Projetos de Pesquisa e Extensão para as atividades extracurriculares dos alunos da UniRedentor, onde os Projetos versavam sobre a saúde numa visão interdisciplinar. Coordenar as atividades de pesquisa e extensão tanto dentro do espaço escolar quanto nas atividades de campo, envolvendo alunos e professores, com base nos parâmetros determinados pelo Conselho de Ética da Instituição. Orientar a redação dos trabalhos realizados ensinando os alunos sobre como ver os resultados coletados num entendimento no âmbito da Compreensão da Ciência e organização como trabalhos científicos baseado nos parâmetros das melhores revistas científicas brasileiras e estrangeiras. Orientar os alunos nas construções de Banners e Posteres para apresentação em Congressos e Encontros Científicos.
Professora Assistente responsável pela disciplina de Bioquímica para os cursos de graduação em: Nutrição, Ciências Biológicas, Fonoaudiologia e Fisioterapia Professora Assistente responsável pela disciplina de Nutrição e Dietética I para o curso de Graduação em Nutrição Professora Assistente atuando na disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso I, II e III para o curso de Graduação em Nutrição
Autora do Projeto Pedagógico de Abertura de Curso de Graduação em Nutrição para a UniRedentor, Itaperuna, RJ, Brasil. Aprovação com conceito B pelo MEC (Ministério da Educação e Cultura), Brasília, Brasil, em Julho do ano de 2002
Professora Assistente responsável pela disciplina de Nutrição e Dietética I para o curso de Graduação em Nutrição Professora Assistente auxiliar para a disciplina de Bioquímica, Departamento de Bioquímica, Faculdade de Medicina de Petrópolis, RJ, Brasil
Professora Substituta com Mestrado, auxiliando nas Disciplinas de: Patologia da Nutrição e Dietoterapia I e II; Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; Professora orientadora de Trabalho de Conclusão de Estágio em Nutrição Clínica
Título de Mestre em Ciência, Concentração em Bioquímica da Nutrição, cursado no Instituto de Química, Departamento de Bioquímica, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, RJ, Brasil
Título de Bacharel em Nutrição cursado no Instituto de Nutrição Josué de Castro, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Rio de Janeiro, RJ, Brasil
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